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栗マロンかぼちゃのパンケーキ アランチャ風

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アランチャ風「栗マロンかぼちゃのパンケーキ」

ハワイ風のパンケーキを中西先生独自のレシピでアレンジ。
今回は栗マロンかぼちゃのペーストを使って頂き、ココナッツと合わせたベースにグランマニエを効かせた生クリームとメープルシロップ、シナモンパウダーで仕上げました。天然素材で仕上げたパンケーキだけに軽くていくらでも食べれてしまう...それでいて体にもいい!ダイエットの大敵のパンケーキをこんなアレンジで気兼ねなく食べることが出来るレシピです。是非お試し下さい。


栗マロンのアランチャ風パンケーキ2.jpg

栗マロンのアランチャ風パンケーキ3.jpg


●材料

卵         2個
塩         1摘み
砂糖        30g
かぼちゃペースト  100g
ココナッツミルク  300g
溶かしバター    30g
薄力粉       200g

●作り方

1、ボウルに卵を割ほぐし塩、砂糖を加えて、ハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。かぼちゃペースト、ココナッツミルクを加え、溶かしバターを加えて混ぜる。

2、ふるった小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

3、フライパンを温め薄くバターを引き生地をスプーンですくって流し、丸く広げる。表面がぷつぷつしてきたら裏返して、両面を焼く。


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芦屋の料理教室アランチャ2013.3月のメニューより

◎中西しゅう子先生プロフィール
兵庫県芦屋市で料理教室「アランチャ」を主宰。大手企業のメニュープランニングの仕事に携っていた頃、知人のすすめで自然食レストランを始める。その頃出していたケーキが人気を博し、それを教えるようになったのがきっかけで料理教室を開くように。独創的な料理と明るい人柄が評判を呼び、教室を始めて20年。口コミで評判が広がり、現在、月200名以上の生徒さんを抱えるカリスマ料理研究家。現在もカフェ,レストラン,食品会社などのメニューアドバイスも手がけている。

アランチャイタリアンレシピブック1.jpg
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